K vitamin

A K vitamin zsírban oldódó vitamin, mely fontos szerepet játszik a véralvadásban, illetve a csontok felépítésében. Két változata ismert, a zöld növényekben megtalálható fillokinon (K1 vitamin), illetve a bélbaktériumok által előállított menakinon (K2 vitamin).

A szervezet a számára szükséges mennyiséget e két típusból nagyjából fele-fele arányban biztosítja: a bevitt táplálékból kinyert K1 vitaminból, illetve a bélben a bélbaktériumok segítségével előállított K2 vitaminból. Megfelelő táplálkozással, egészséges bélflóra mellett tehát szinten tartható a szervezet K vitamin ellátottsága.

A K1 vitamin elengedhetetlen a véralvadási faktorok aktiválásához, melyek sérülés esetén elzárják a vérző nyílást az érfalon. Hiányában a vérzékenység alakulhat ki.

A K2 vitamin fontos szerepet játszik a csontsűrűség megfelelő szinten tartásában. Hiánya csökkenti az aktív oszteokalcin szintjét, növelve ezzel a csonttörések és csontritkulás kialakulásának lehetőségét. A csontsűrűség megőrzéséhez ezért kiemelten fontos változókorban lévő nőknél a K2 vitamin megfelelő szinten tartása.

K1 vitamin nagy mennyiségben található zöld leveles növényekben, mint a spenót, brokkoli, saláta, fejes káposzta, kelkáposzta, illetve a tojás és a tej. K2 vitamin természetes forrása a baktériumos erjesztéssel készült ételek, például az érlelt sajtok.